Deskripsi
Penulis :
Dr. Lis Melissa Yapanto, S.Pi.MM.
Dr.Rumtini , M.Ed.PhD
Dr. Kasful Anwar, M.Si
Dr.Abdillah Munawir, M.Si
syamsul Kamri, S.Pi, M.Si
Sinopsis
Buku ini mengeksplorasi dinamika dan kompleksitas rantai pasok ikan di pelabuhan perikanan, memaparkan bagaimana ikan mulai dari proses penangkapan hingga sampai ke tangan konsumen. Di dalamnya, penulis menguraikan langkah-langkah yang terlibat, mulai dari proses penangkapan oleh nelayan, pemrosesan di pabrik, hingga distribusi ke pasar lokal dan internasional.
Melalui studi kasus di beberapa pelabuhan perikanan di Indonesia, buku ini membahas tantangan yang dihadapi, termasuk masalah keberlanjutan, kualitas ikan, dan dampak perubahan iklim. Penulis juga menyoroti pentingnya kolaborasi antara berbagai pemangku kepentingan, termasuk nelayan, pedagang, dan lembaga pemerintah, dalam menciptakan rantai pasok yang efisien dan berkelanjutan.
Di samping teori dan konsep penting tentang manajemen rantai pasok, buku ini dilengkapi dengan data dan statistik terkini, serta wawancara dengan praktisi industri. Dengan bahasa yang jelas dan ilmiah, buku ini menjadi sumber referensi yang berharga bagi mahasiswa, peneliti, dan praktisi yang tertarik pada industri perikanan dan manajemen rantai pasok.
Jumlah halaman : 60
ukuran A5
Ketersediaan buku : 30
